外文名Tannicacid
    別名單寧酸
    化學式C76H52O46
    分子量1701.2
    CAS登錄號1401-55-4
    鞣酸，又名單寧酸，是一種化合物，化學式為C76H52O46，為黃色或棕黃色粉末，其水溶液與鐵鹽溶液相遇變藍黑色，加亞鈉可變色。在工業上，鞣酸被大量應用于鞣革與制造藍墨水。鞣酸能使蛋白質凝固。人們把生豬皮、生牛皮用鞣酸進行化學處理，能使生皮中的可溶性蛋白質凝固。于是，本來放上幾天就會發臭腐爛的生皮，變成了漂亮、干凈、柔韌、經久的皮革。這種制革工序，叫做皮革鞣制。
    2017年10月27日，世界衛生組織癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，單寧酸和單寧在3類致癌物清單中。
   
    主營：海藻糖、山茶油、水楊酸、苯、三乙醇胺、甜菊素、滑石粉、、醋酸鈉、木糖醇、黃原膠、甘露醇、大豆油、薄荷腦、消泡劑、二甲硅油、卡波姆、枸櫞酸、磷酸氫二鈉、磷酸氫二鉀、明膠、十六醇、十八醇、聚維酮k30

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